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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
01/12/2021 |
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Data da última atualização: |
01/12/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BRITO, F. A. E. de; BEZERRA, L. C. R.; MELO, A. M. A.; FURTADO, R. F.; BORGES, M. de F.; FIGUEIREDO, E. A. T. de. |
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Afiliação: |
FRANCISCA AIRLANE ESTEVES DE BRITO, Universidade Federal de Ceará (UFC), Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos; LORENA CRISTINA RODRIGUES BEZERRA, Universidade Estadual do Ceará (UECE), Departamento de Química; AÍRIS MARIA ARAÚJO MELO, Universidade Estadual do Ceará (UECE), Rede Nordeste de Biotecnologia; Instituto Federal do Piauí (IFPI), Campus of Picos; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; MARIA DE FÁTIMA BORGES, Embrapa Agroindústria Tropical, pesquisadora aposentada; EVÂNIA ALTINA TEIXEIRA DE FIGUEIREDO, Universidade Federal de Ceará, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
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Título: |
Validation of alternative microbiological methods: an overview. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, v. 24, e2020023, 2021. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1590/1981-6723.02320 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Validação de métodos microbiológicos alternativos: uma visão geral. |
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Palavras-Chave: |
AOAC; FDA; ISO; New methods; Novos métodos; Protocol; Protocolo; Validação; Validation. |
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Thesagro: |
Contaminação; Microbiologia de Alimento; Qualidade. |
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Thesaurus Nal: |
Food contamination; Food processing quality; Microbiology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/228346/1/ART21085.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
09/11/2015 |
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Data da última atualização: |
15/12/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; MAMEDE, A. M. G. N.; BARBOZA, H. T. G.; PEREIRA FILHO, I. A. |
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Afiliação: |
MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; ALEXANDRA MARA GOULART NUNES MAMEDE, CONSÓRCIO PESQUISA CAFÉ; HENRIQUETA TALITA G BARBOZA, CTAA; ISRAEL ALEXANDRE PEREIRA FILHO, CNPMS. |
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Título: |
Processamento mínimo de milho verde. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015. |
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Páginas: |
4 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 207). |
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ISSN: |
0103-5231 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O processamento mínimo (PM) é uma tecnologia que visa oferecer produtos de conveniência aos consumidores e que possibilita agregação de valor aos produtos hortícolas. No caso do milho verde, é possível agregar valor a um produto que apresenta baixo valor comercial, exceto nas épocas tradicionalmente festivas, como as juninas, em que o produto se apresenta com maior valor de mercado. O milho verde minimamente processado pode ser produzido pelo pequeno produtor rural, por associações de produtores e/ou pequenas agroindústrias. |
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Palavras-Chave: |
Conveniência; Hortaliça minimamente processada. |
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Thesagro: |
Agregação de Valor; Milho Verde; Processamento Mínimo. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132690/1/CT-207.pdf
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Marc: |
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520 $aO processamento mínimo (PM) é uma tecnologia que visa oferecer produtos de conveniência aos consumidores e que possibilita agregação de valor aos produtos hortícolas. No caso do milho verde, é possível agregar valor a um produto que apresenta baixo valor comercial, exceto nas épocas tradicionalmente festivas, como as juninas, em que o produto se apresenta com maior valor de mercado. O milho verde minimamente processado pode ser produzido pelo pequeno produtor rural, por associações de produtores e/ou pequenas agroindústrias.
650 $aAgregação de Valor
650 $aMilho Verde
650 $aProcessamento Mínimo
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653 $aHortaliça minimamente processada
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700 1 $aMAMEDE, A. M. G. N.
700 1 $aBARBOZA, H. T. G.
700 1 $aPEREIRA FILHO, I. A.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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