Data/hora: 03/06/2024 18:02:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	22/11/2011	
Data da última atualização: 	25/10/2016	
Autoria: 	ZUCOLOTO, M.; ANTONIOLLI, L. R.; CZERMAINSKI, A. B. C.; SIQUEIRA, D. L. de.	
Afiliação: 	Moises Zucoloto, UFV; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; ANA BEATRIZ COSTA CZERMAINSKI, CNPUV; Dalmo Lopes de Siqueira, UFV.	
Título: 	Firmeza de polpa e aceitabilidade como parâmetros para indicação do amadurecimento de peras 'Abate Fetel'.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011.	
Páginas: 	p. 912-915.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Dada à importância do estabelecimento de parâmetros relacionados ao amadurecimento, este trabalho teve por objetivo avaliar a firmeza de polpa e a aceitabilidade como parâmetros para indicar o amadurecimento e a qualidade ótima para consumo de peras 'Abate Fetel'.	
Palavras-Chave: 	Aceitabilidade; Firmeza.	
Thesagro: 	Fruticultura; Maturação; Pera; Polpa; Pós-colheita; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/47447/1/P3-46.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (13409-1) - UPC - AA - CD - CD00267 -  -  - DIS