Data/hora: 05/06/2024 16:05:06

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 22/12/2008
Data da última atualização: | 22/12/2008
Autoria: | LACERDA, D. B. C. L.; SIQUEIRA, B. S.; BASSINELLO, P. Z.; SOARES JÚNIOR, M. S.; KOAKUZU, S. N.
Afiliação: | Diracy Betânia Cavalcante Lacerda, Universidade Federal de Goiás; Beatriz Santos Siqueira, estudante Universidade Federal de Goiás; Priscila Zaczuk Bassinello, CNPAF; Manoel S. Soares Júnior, Universidade Federal de Goiás; Selma Nakamoto Koakuzu, CNPAF.
Título: | Rice bran based biscuits.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 14., 2008, Shanghai, China. Abstracts. Shangai: Chinese Institute of Food Science and Technology, 2008.
Páginas: | p. 404-405.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The objective of this work was to develop biscuits with various concentrations of rice bran, to evaluate their acceptability and to determine the microbiological quality and nutritional composition.
Palavras-Chave: | Valor nutricional.
Thesagro: | Arroz; Fibra.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (27749-1) - UPC - PL - -- - 2008.150 -  - 2008.00150 - DIS