Data/hora: 05/06/2024 00:41:40

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Tipo da produção científica: | Artigo de Divulgação na Mídia
Data corrente: | 26/07/2011
Data da última atualização: | 14/08/2019
Autoria: | HOFFMANN, A.; SILVEIRA, S. V. da.
Afiliação: | ALEXANDRE HOFFMANN, CNPUV; SAMAR VELHO DA SILVEIRA, CNPUV.
Título: | Preocupando-se com a segurança do alimento.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | A Vindima, Flores da Cunha, v. 4, n. 31, p. 6, jul. 2011.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Uma das necessidades básicas do ser humano é a alimentação. Garantir o acesso a uma alimentação equilibrada é o objetivo daquilo que vem sendo cada vez mais objeto de políticas públicas e ações empresariais: a segurança alimentar. Isso quer dizer que, uma vez satisfeita a necessidade elementar da alimentação, é preciso ir além e assegurar que os alimentos produzidos sejam seguros, ou seja, tragam saúde a quem consome e não representem risco de contaminação. É aí que surge uma outra área do conhecimento, chamada Segurança do Alimento. Embora pareçam ser iguais, segurança alimentar e segurança do alimento são temas bem distintos, embora sejam complementares. Em outras palavras, ambos devem ser considerados, por governos, produtores, vinícolas e instituições de pesquisa, de ensino e de assistência técnica.
Palavras-Chave: | Embrapa Uva e Vinho.
Thesagro: | Produção Integrada; Segurança alimentar; Uva; Viticultura.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/200774/1/13198-2011-p.6.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (13198-1) - UPC - AM - DD -  -  -  - DIS