Data/hora: 17/06/2024 23:36:28

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 11/02/2008
Data da última atualização: | 07/02/2022
Autoria: | MAGALHÃES, A. M.; CHAVES, R. de Q.; SALÉ, N. A. C.; ROESE, A.; SILVA, T. N. da.
Afiliação: | ANGELICA MARGARETE MAGALHÃES, Universidade Federal do Rio Grande do Sul; ROSELENE DE QUEIROZ CHAVES, CNPAF; NURDINE ABDUL CADRE SALÉ, Universidade Federal do Rio Grande do Sul; ANDRÉ ROESE, Universidade Federal do Rio Grande do Sul; TÂNIA NUNES DA SILVA, Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
Título: | Mel no programa de alimentação escolar: oportunidade e desafio para o agronegócio apícola.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 45., 2007, Londrina. Conhecimentos para a agricultura do futuro. Brasília, DF: Sober; Londrina: Universidade Estadual de Londrina: IAPAR, 2007.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Tendo como pano de fundo a desestabilização do mercado apícola decorrente do bloqueio europeu às exportações brasileira de mel, foi realizado este estudo buscando avaliar a viabilidade da introdução do mel no Programa de Alimentação Escolar. Avaliou-se a aceitabilidade do mel, comparada à do melado e cana-de-açúcar e da geléia de frutas, já utilizados na merenda escolar.
Palavras-Chave: | Alimentação escolar; Teste de aceitabilidade.
Thesagro: | Apicultura.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/230932/1/pl-2007.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (26435-1) - UPC - AA - DD - 2007 -  - 2007 - DIS