Data/hora: 12/06/2024 09:44:16

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Florestas; Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 15/03/2010
Data da última atualização: | 14/07/2011
Autoria: | GODOY, R. C. B. de; SILVA, S. de O. e.; WASZCZYNSKYJ, N.; SANTANA, F. A.; GARRUTI, D. dos S.
Afiliação: | ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Sebastião de Oliveira e Silva, CNPMF; Nina Waszczynskyj, UFPR; Fernanda Alves Santana, UFRB; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.
Título: | Aceitabilidade de bananadas elaboradas com variedades de banana resistentes à Sigatoka-negra.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2009.
Páginas: | 6 p.
Série: | (Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Comunicado técnico, 130).
ISSN: | 1809-502X
Idioma: | Português
Conteúdo: | O processamento da banana na forma de balas, doces de corte, doce cremosos e mariolas é um dos segmentos mais importantes da agroindústria no Brasil. É um produto típico do mercado interno, sendo a maior parte da produção elaborada de forma artesanal em quase todas as regiões do país.
Palavras-Chave: | Processamento de alimento; Variedades.
Thesagro: | Análise de Alimento; Banana; Tecnologia de Alimento.

Categoria do assunto:

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Q Alimentos e Nutrição Humana

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPMF-2010/26683/1/comunicado-130.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34204/1/RT10006.pdf

Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)

Exemplares:

CNPMF - (26683-1) - UMT - FL - PP - F/09931 -  - F/09931 - PCT
CNPF - (47092-1) - UPC - FL - PP - FL1873 -  - FL1873 - DIS
CNPAT - (12669-1) - UMT - FL - PP - FL 04001 -  - 2011.04001 - DIS