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Biblioteca(s): | Embrapa Pantanal.
Data corrente: | 13/01/2005
Data da última atualização: | 13/01/2005
Autoria: | LEITE, L. A. R.; ALBANEZE, R. F. G. N.; LEITE JÚNIOR, C. B. R.; SILVA, R. A. M. S.
Afiliação: | UCDB (Corumbá, MS); SEPROTUR; Embrapa Pantanal (Corumbá, MS).
Título: | Cordeiro do Pantanal: peso ao abate e rendimento de carcaça.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO SOBRE RECURSOS NATURAIS E SÓCIO-ECONÔMICOS DO PANTANAL, 4., 2004, Corumbá, MS. Sustentabilidade regional: anais. Corumbá: Embrapa Pantanal: UCDB: UFMS: SEBRAE-MS, 2004. (CD-ROM).
Idioma: | Português

Conteúdo:

Os ovinos são uma das espécies de animais mais amplamente distribuídas por todo o
mundo. Apresentam alta capacidade de adaptação que lhes permite sobreviver em uma
grande variedade de ambientes desde as zonas áridas e semi-áridas até regiões frias e
montanhosas. A produção mundial de carne ovina situa-se em torno de 12.800.000
toneladas, sendo o comercio internacional abastecido pelos países do mercado Comum
Europeu e Nova Zelândia, onde existem sistemas de produção e comercialização
especializados.As carcaças são enviadas ao comercio exterior, diferentes categorias,
sendo as formas jovens (cordeiros) a sua grande maioria. O Brasil contribui com menos
de 1,0% da produção mundial de carne ovina, apresentando abate médio anual de
970.000 cabeças; sendo detentor de 1,40% do rebanho mundial. O maior rebanho é
encontrado na região nordeste, seguida pela região sul e a região sudeste. O Estado de
Mato Grosso do Sul apresenta o oitavo maior rebanho de ovinos do País. O município
de Corumbá (MS), localizado na região do Pantanal Sul Mato-grossense, detém o maior
rebanho do estado. O Pantanal é uma imensa planície sedimentar, com área de 138.183
km2, localizada no centro-oeste do Brasil. O cordeiro do Pantanal é um produto animal
(macho ou fêmea) entre cinco e 6 meses de idade, com média de 30 quilos, criados a
pasto nativo, atendendo aos padrões exigidos pelo mercado internacional. Oferecerá
carne nobre de grande pureza, macia, saborosa e muito suculenta, livre de resíduos
químicos e com baixo teor de gordura. Os cordeiros são potencialmente a categoria
ovina que possui a carne de maior aceitabilidade no mercado consumidor, devido às
melhores características de carcaça e à melhor qualidade da sua carne. Objetivou-se
neste estudo avaliar o peso ao abate e o rendimento da carcaça de cordeiros machos da
raça Suffolk, criados em sistema semi-extensivo.

Palavras-Chave: | Produção sustentável; Qualidade de carne.
Thesagro: | Ovino.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Pantanal (CPAP)
Exemplares: | CPAP - (54515-1) - UMT - PL - -- - CD2004.00022 -  -  - DIS