Data/hora: 25/05/2024 11:51:45

Biblioteca(s): 	Embrapa Gado de Leite.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	03/01/2018	
Data da última atualização: 	09/04/2024	
Autoria: 	SILVA, P. H. F. da; SIQUEIRA, K. B.; BINOTI, M. L.; NUNES, R. M.; STEPHANI, R.	
Afiliação: 	Paulo Henrique Fonseca da Silva, UFJF; KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL; Mirella Lima Binotti, UFJF; Renato Moreira Nunes, UFJF; Rodrigo Stephani, UFJF.	
Título: 	Densidade nutricional e conveniência.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: BRASIL Dairy Trends 2020: tendências do mercado de produtos lácteos. Campinas: ITAL, 2017.	
Páginas: 	p. 69-97.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O estudo Brasil Dairy Trends 2020 apresenta as principais tendências do consumo de produtos lácteos, identificando plataformas de inovação para as empresas do setor e, principalmente, as tecnologias disponíveis para o desenvolvimento de novos produtos. Destina-se como ferramenta de apoio à inovação, especialmente para as empresas com dificuldade de acesso a informações atualizadas sobre tendências de mercado. A macrotendência de Densidade Nutricional e Conveniência pode ser desdobrada em duas tendências: enriquecimento da dieta e praticidade de nutrição.	
Palavras-Chave: 	Consumo de lácteos; Fortalecimento da dieta; Lácteos e nutrição; Sobrepeso; Soluções nutricionais; Subnutrição; Teor proteico.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Gado de Leite (CNPGL)	
Exemplares: 	CNPGL - (23828-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS