Data/hora: 05/06/2024 09:03:06

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Rondônia; Embrapa Soja; Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Trigo.
Data corrente: | 31/03/1993
Data da última atualização: | 14/01/2014
Autoria: | SILVA, M. da G. M. da; LEÃO, M. R. M.; MARON, R. G.
Afiliação: | MARIA DA GRAÇA MIRANDA DA SILVA, CTAA; MARIA RUTH MARTINS LEÃO, CTAA; REJANE GONTOW MARON, CTAA.
Título: | Farinhas e derivados: resumos informativos.
Ano de publicação: | 1987
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa-DDT; Embrapa-CTAA, 1987.
Páginas: | 126 p.
Série: | (EMBRAPA-CTAA. Farinhas e derivados: resumos informativos, 26).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Aditivos; Amidos; Armazenamento gerais; Aspectos gerais; Aspectos sócio - econômicos; Atividades enzimática; Biscoitos, Bolachas e Bolos; Caracterização e composição; Classificação e padronização; Compotas; Massas alimentícias; Modificadas; Pães; Processos de obtenção; Sopas.
Palavras-Chave: | Amidos; Bibliografia; Bibliography; Centro Nacional de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos; Derivados; Derivative; Farinhas - derivados; Farinhas compostas; resumos informativos.
Thesagro: | Farinha.
Thesaurus Nal: | flour.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (1976-1) - UPC - RF - PP - R 664.7 - S586f - 1993.00039 - DIS
CNPSA - (14126-1) - EMB - RF - -- - 644.72002 - S586f - 1994.03704 - DIS
CNPSO - (13271-1) - EMB - RF - PP - 664.72070202 - S586f - 1993.00030 - DIS
CPAF-RO - (13875-1) - EMB - RF - -- - R664.72002 - S586f - 188/91 - DIS
CNPT - (7180-1) - EMB - RF - -- - R664.72002 - S586f - 90.00931 - DIS
CNPMF - (29184-1) - ADD - RF - PP - R664.72002 - S586f - 2013.005 - DIS