Consulta: (autoria:"SILVA, M. DE F. G.")
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Data/hora: 15/06/2024 13:41:28

SILVA, M. de F. G. da. Desenvolvimento de uma rota tecnológica para a obtenção de um produto funcional de yacon e suas implicações na saúde humana. 2017. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. 149 f. Coorientado por Dra. Ana Paula Dionísio.
URL: https://www.repositorio.ufc.br/bitstream/riufc/23722/1/2017_tese_mfgsilva.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

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Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

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URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/226257/1/CT-273.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

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URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/133571/1/RES15023.pdf
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URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/170563/1/ART17061.pdf
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SILVA, M. de F. G. da S.; DIONISIO, A. P.; ABREU, F. A. P. de; PINTO, C. O.; SILVA, L. M. A. e; BRITO, E. S. de; WURLITZER, N. J.; LIMA, A. C. V. de; RODRIGUES, S.; GOMES, W. F.; PONTES, D. F. Optimization of enzymatic treatment to produce yacon juice clarified by microfiltration with high levels of chlorogenic acid and fructooligosaccharides. Journal of Food Processing and Preservation, v. 42, n. 6, e13641, 2018.
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