Data/hora: 01/06/2024 08:49:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	22/11/2007	
Data da última atualização: 	02/08/2019	
Autoria: 	AZOUBEL, P. M.; OLIVEIRA, S. B. de; CABRAL, A. C. P. L. F.; SILVA, M. D. B. da.	
Afiliação: 	PATRÍCIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.	
Título: 	Efeito da desidratação osmótica na redução da atividade de água de manga 'Tommy Atkins' seca.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente trabalho teve como objetivo avaliar a influência da desidratação osmótica na atividade de água (aw) da manga ?Tommy Atkins? seca.	
Palavras-Chave: 	Tommy Atkins.	
Thesagro: 	Desidratação Osmótica; Manga; Variedade.	
Categoria do assunto: 	A Sistemas de Cultivo	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/36513/1/OPB1526.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (36513-1) - UPC - RA - CD - 580 -  -  - DIS