Data/hora: 13/06/2024 04:26:56

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 12/02/2010
Data da última atualização: | 06/06/2017
Autoria: | ZEPKA, L. Q.; SILVA, M. A. A. P. da; GARRUTI, D. dos S.; MERCADANTE, A. Z.
Afiliação: | Leila Queiroz Zepka, UNICAMP; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva, UNICAMP; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Adriana Zerlolti Mercadante, UNICAMP.
Título: | Efeito da acidez na formação de compostos voláteis a partir de compostos glicosilados de caju.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.
Páginas: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Compostos glicosilados; HS-SPME-GC-FID; Voláteis.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11795/1/RE09149.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (11795-1) - UPC - RA - PP - SP 04765 -  - 2009.04765 - DIS