Data/hora: 02/06/2024 07:07:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	23/08/2016	
Data da última atualização: 	23/09/2019	
Autoria: 	FERREIRA, C. C. A.; MONTEIRO, E. E. D.; FERNANDES, D. R.; SILVA, L. M. F. da; SOUZA, V. de.	
Afiliação: 	Caio César Araújo Ferreira; Eliza Érica Diniz Monteiro; Darciane Rodrigues Fernandes; LIANA MARIA FERREIRA DA SILVA, CNPC; VIVIANE DE SOUZA, CNPC.	
Título: 	Avaliação da qualidade microbiológica de queijos produzidos com leite de cabra.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 4., 2015, Sobral. Anais... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2015. p. 53-54.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Óleo de Caryocar brasiliense; Queijo Boursin; Queijo de coalho.	
Thesagro: 	Análise microbiológica; Caprino; Caryocar brasiliense; Microbiologia de alimento; Óleo; Pequi; Produto derivado do leite; Qualidade; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/146653/1/cnpc-2015-Avaliacao-da-qualidade.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (31284-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS