Data/hora: 12/06/2024 16:11:03

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 29/03/2018
Data da última atualização: | 29/03/2018
Autoria: | PEIXOTO, R. P. M. G.; PINTO, P. S. A.; SANTOS, T. O.; SILVA, L. F.; ACEVEDP-NIETO, E.; SILVA, A. R.
Afiliação: | Rafaella Paola M. Guimarães Peixoto, Departamento de Veterinária/Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal/Universidade Federal de Viçosa; Paulo Sérgio A. Pinto, Departamento de Veterinária/Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal/Universidade Federal de Viçosa; Tatiane O. Santos, Departamento de Veterinária/Faculdade Anísio Teixeira; Letícia F. Silva, Departamento de Veterinária/Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal/Universidade Federal de Viçosa; Emílio C. Acevedo-Nieto, Departamento de Veterinária/Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal/Universidade Federal de Viçosa; André Ricardo Silva, Departamento de Veterinária/Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal/Universidade Federal de Viçosa.
Título: | Perfil da implantação de cisticercos de Taenia saginata em sítios musculares não usuais e sua importância para a Saúde Pública.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 38, n. 1, p. 23-28, janeiro 2018.
Idioma: | Português
Notas: | Título em inglês: Profile of Taenia saginata cysticerci implantation in unusual sites and its importance for public health.
Conteúdo: | A cisticercose bovina é uma zoonose de distribuição mundial. No Brasil, o controle é realizado através do diagnóstico anatomopatológico durante a inspeção post-mortem nos matadouros. Objetivou-se neste estudo determinar a localização de cisticercos nos tecidos rotineiramente inspecionados e sobretudo nos tecidos não rotineiramente inspecionados, verificando a viabilidade dos cisticercos em bovinos infectados de forma experimental (grupo 1) e natural (grupo 2) com ovos de Taenia saginata. Em ambos os grupos foram analisados os tecidos rotineiramente inspecionados nas linhas de inspeção, de acordo com os padrões estabelecidos na legislação do Brasil. Adicionalmente, no grupo 1 foram selecionadas outras regiões anatômicas, representadas por quatro cortes comerciais (acém, alcatra, contrafilé, paleta), além do fígado, esôfago, diafragma e pilares. Com relação à frequência dos cisticercos no grupo 1, nos cortes comerciais, foram encontrados 8,2% de cisticercos no acém, 6,6% na paleta, 6,2% no contrafilé e 5,8% na alcatra. Outros tecidos não rotineiramente inspecionados para a exclusiva pesquisa por cisticercos que apresentaram lesões foram o diafragma, fígado e o esôfago, com 2,7%, 12,0% e 1,2% respectivamente. No grupo 1, os sítios rotineiramente inspecionados predominantes foram o coração (37,7%), músculos mastigatórios (17,1%) e língua (2,3%). No grupo 2 foram encontrados 61,8% dos cisticercos totais no coração, seguido dos músculos mastigatórios (38,2%) e fígado (10,2%). Com relação à viabilidade dos cisticercos no grupo 1, os viáveis predominaram na alcatra (80,0%), diafragma (71,4%) e esôfago (66,7%), já os cisticercos inviáveis predominaram nos músculos mastigatórios (77,3%), coração (76,3%), fígado (71,0%) e língua (50%). No grupo 2, o fígado apresentou 87,5% de cisticercos inviáveis, seguidos da língua (66,7%) e coração (63,2%), e nos tecidos mastigatórios foram encontrados 68,3% de cisticercos viáveis (68,3%). O alto percentual de cisticercos viáveis encontrado nos cortes comerciais, inclusive nos bovinos naturalmente infectados, representa um alerta para a Saúde Pública, pois, no Brasil, são frequentemente consumidos sem sofrer o devido tratamento térmico para inativação do cisticerco, aumentando consideravelmente a chance de infecção por teniose. Os resultados revelaram amplo perfil da manifestação anatomopatológica da cisticercose em diferentes tecidos de bovinos experimentalmente e naturalmente infectados, considerando-se tecidos musculares rotineiramente inspecionados ou não. Assim, o aprimoramento da inspeção sanitária das carcaças ovinas pode incrementar o controle do complexo teniosecisticercose, diminuindo os riscos para a saúde pública.
Palavras-Chave: | Bovine cysticercosis; Cisticercose bovina; Prevention; Routine inspection.
Thesagro: | Parasitose; Profilaxia; Saúde pública.
Thesaurus Nal: | Parasitoses; Taenia saginata.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/174784/1/Perfil-da-implantacao-de-cisticercos-de-Taenia-saginata.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (62409-1) - UPE - AP - DD -  -  -  - DIS