Data/hora: 12/06/2024 12:07:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Soja.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica	
Circulação/Nível: 	-- - --	
Data corrente: 	31/10/2007	
Data da última atualização: 	03/03/2008	
Autoria: 	SILVA, J. B. da; PRUDÊNCIO, S. H.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.	
Afiliação: 	Josemeyre Bonifácio da Silva, UEL; Sandra Henena Prudêncio, UEL; Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi, CNPSo.	
Título: 	Avaliação química, sensorial tradicional e instrumental (língua e nariz eletrônicos) dos sabores e dos gostos característicos da soja.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 3., 2007, Londrina. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2007.	
Páginas: 	p. 46-49.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Editado por Odílio Benedito Garrido de Assis, Mercedes Concórdia Carrão Panizzi, Wilson Tadeu Lopes da Silva, Luiz Henrique Capparelli Mattoso. 	
Palavras-Chave: 	Ácidos graxos; Aminoácidos; Análise sensorial; Carboidratos; Gosto; Hexanal; Isoflavonas; Saponinas; Sensores eletrônicos.	
Thesagro: 	Sabor; Soja.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Soja (CNPSO)	
Exemplares: 	CNPSO - (27641-1) - UPC - PL - -- - 620.5 - W892a -  - DIS