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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
Data corrente: |
26/11/2010 |
Data da última atualização: |
26/11/2010 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
Autoria: |
COHEN, K. de O.; AMORIM, E. P.; GUIMARAES, T. G.; PAES, N. S.; KISHI, S. M.; BAIOCCHI, M. DO V.; SOUSA, H. N. E. |
Afiliação: |
KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF; TADEU GRACIOLLI GUIMARAES, CPAC; NORMA SANTOS PAES, CENARGEN; SAYURI MENDES KISHI, CPAC; MARIANA DO VALLE BAIOCCHI, USP; HERIKA NUNES E SOUSA, UNB. |
Título: |
Avaliação física e físico-química de hídridos de bananeira em dois ciclos de produção. |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA, 3.; SIMPÓSIO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA, 1., 2010, Brasília, DF. Alimentos: da alquimia à ciência: anais. Brasília, DF: UNB: CET; SBCTA, 2010. 1 CD-ROM. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A bananeira possui grande diversidade genética, inclusive para características físicas e físico-químicas, sendo o conhecimento dessas características importantes, tanto para o seu
consumo in natura como para o seu processamento (Cohen et al., 2009). Além das diferenças existentes entre as variedades de banana, o ciclo de produção pode afetar, dentro de uma mesma variedade, suas características físicas e físico-químicas. Segundo Chitarra & Chitarra (1990), dentre os parâmetros físico-químicos mais utilizados para avaliar a qualidade pós-colheita da banana estão: o pH, a acidez titulável e os sólidos solúveis totais. |
Thesagro: |
Banana. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
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URL |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Amazônia Oriental. Para informações adicionais entre em contato com cpatu.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
Data corrente: |
24/04/2024 |
Data da última atualização: |
24/04/2024 |
Autoria: |
COSTA FILHO, P. P.; THOMPSON, I.; SILVA, H. M. e. |
Afiliação: |
PERMINIO PASCOAL COSTA FILHO, CPATU; IAN THOMPSON; HERCULES MARTINS E SILVA, CPATU. |
Título: |
Campo experimental de Moju. |
Ano de publicação: |
1997 |
Fonte/Imprenta: |
[Belém, PA]: Embrapa Amazônia Oriental, 1997. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Agroindústria. |
Thesagro: |
Agricultura; Pecuária. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00409nam a2200157 a 4500 001 2163866 005 2024-04-24 008 1997 bl uuuu u0uu1 u #d 100 1 $aCOSTA FILHO, P. P. 245 $aCampo experimental de Moju. 260 $a[Belém, PA]: Embrapa Amazônia Oriental$c1997 650 $aAgricultura 650 $aPecuária 653 $aAgroindústria 700 1 $aTHOMPSON, I. 700 1 $aSILVA, H. M. e
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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