Data/hora: 09/06/2024 13:48:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	17/02/2004	
Data da última atualização: 	12/08/2022	
Autoria: 	SILVA, G. A. da; POSSEBON, M. S.	
Afiliação: 	Embrapa Uva e Vinho.	
Título: 	Influência do meio de cultura e da presença de L-prolina sobre o comportamento de cryptococcus laurenti.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre. Integração pesquisa indústria: anais. Porto Alegre: SBCTA, 2002.	
Páginas: 	p. 992-996	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
ISBN: 	85-89123-01-4	
Idioma: 	Português	
Notas: 	1 CD-ROM (CD00060).	
Conteúdo: 	Este trabalho avaliou o comportamento do Cryptococcus laurentii em diferentes meios de cultura e sua relação com a L-prolina. Foram utilizados meios complexo (batata dextrose - BD) e sintético (G65) com e sem adição de L-prolina comercial. Utilizou-se ainda o meio complexo à base de mosto de uva (MM) no qual a L-prolina está naturalmente presente. Os meios foram inoculados e incubados em agitador giratório (150 rpm, 25 °C por 16 horas). O crescimento foi monitorado por espectrofotometria (600 nm) e por microscopia. Houve boa relação logarítmica entre estes dois métodos mas a contagem de células forneceu maiores contrastes. Enquanto a espectrofotometria mostrou diferença significativa apenas entre o crescimento no meio MM e aquele observado no meio BD (P<0,05), a microscopia detectou diferenças altamente significativas (P<0,01) entre o crescimento no meio MM e o obtido nos dois meios BD e no meio G65 com L-prolina. O meio BD foi o melhor para o crescimento. Os resultados sugerem não haver envolvimento da L-prolina no crescimento da levedura e nem no processo de brotamento, mas algum componente da uva parece atuar como um fator negativo nos processos de amadurecimento e liberação dos brotos. Palavras-chave: Cryptococcus laurentii, meio de cultura, crescimento, brotamento.	
Palavras-Chave: 	Levedura.	
Thesagro: 	Crescimento; Fermentação; Meio de Cultura; Microbiologia; Superbrotamento.	
Thesaurus Nal: 	Cryptococcus laurentii.	
Categoria do assunto: 	G Melhoramento Genético	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/539169/1/ID5357-Anais-CBCTA.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (5357-1) - UPC - AA - DD - CD00060 -  -  - DIS