Data/hora: 09/06/2024 14:06:07

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 20/04/2021
Data da última atualização: | 06/09/2023
Autoria: | ALVES, Y. P. C.; SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; PENNA, N. G.
Afiliação: | YOHANA PORTO CALEGARI ALVES, Graduando do Curso de Química Bacharelado da UFSM. E-mail: yohana.cma@hotmail.com; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; NEIDI GARCIA PENNA, Farmacêutica, mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM e Doutorado pela UFRGS; E-mail: ngpenna@gmail.com.
Título: | Caracterização de Leveduras Isoladas do Mosto de Uvas "Cabernet Franc" da Região de Bento Gonçalves-RS.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18., ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA UVA E VINHO, 14., 2020, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, p. 19, 2020. (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 124).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Um vinho de qualidade depende da matéria e do processo de vinificação. Assim, é importante usar linhagens com aptidão enológica adequada para não comprometer a qualidade do produto final.
Palavras-Chave: | Fator Killer; H2S; Leveduras; PCR; Sensibilidade.
Thesagro: | Fermentação.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/222775/1/Alves-p19-ICCNPUV-2020.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (18637-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS