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Registros recuperados : 3 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
03/02/2011 |
Data da última atualização: |
03/02/2011 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
ROCHA, I. F. de O.; SILVA, F. T.; SAMPAIO, K. de L.; SILVA, M. A. A P. da. |
Afiliação: |
IZABELA FURTADO DE OLIVEIRA ROCHA, UNICAMP; FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA; KARINA DE LEMOS SAMPAIO, UNICAMP; MARIA APARECIDA AZEVEDO PEREIRA DA SILVA, UNICAMP. |
Título: |
Teste de similaridade na avaliação sensorial de sal hipossódico. |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Sais hipossódicos; Testes de similaridade. |
Thesagro: |
Cloreto de Potássio. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26306/1/2010-101.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Registro |
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