Data/hora: 28/05/2024 03:50:22

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 25/05/2022
Data da última atualização: | 06/07/2022
Autoria: | SILVA, F. T. de S.
Afiliação: | FERNANDA TAYLA DE SOUSA SILVA, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Limoeiro do Norte.
Título: | Efeito hipoglicemiante do extrato concentrado de pitaia vermelha (Hylocereus spp.) em modelo de zebrafish (Danio rerio).
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | 2021. 82 f.
Descrição Física: | Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Ceará, Campus Limoeiro do Norte, 2021.
Idioma: | Português
Notas: | Orientação: Prof. Dr. Carlos Farley Herbster Moura;  Coorientação: Profa. Dra. Ana Paula Dionísio
Conteúdo: | A pitaia vermelha (Hylocereus spp) ou fruta do dragão é uma fruta tropical bastante comercializada no mundo, de uma cultura que requer pouco investimento para o seu cultivo, capaz de tolerar ambientes com escassez de água e solos pobres em nutrientes. Apresenta um alto valor nutricional, encontrando uma variedade de compostos bioativos, incluindo os polifenóis, flavonoides, betacianinas, quercetina, vitamina C e fibras, conhecidos por conferir benefícios potenciais à saúde e atuar na prevenção de doenças crônicas, como o diabetes mellitus e as doenças cardiovasculares. A prevalência de diabetes mellitus está aumentando no Brasil, e a hiperglicemia é um fator que gera uma série de consequências para a saúde dos indivíduos, entre elas: pé diabético, lesões oculares, mau funcionamento de vários órgãos e a mortalidade. Diante disso, este estudo teve por objetivo realizar a caracterização físico-química, centesimal do extrato concentrado da pitaia vermelha Hylocereus polyrhizus (Weber) Britton & Rose bem como investigar in vivo o modelo de diabetes induzido em zebrafish e o seu potencial terapêutico. O experimento foi conduzido na Embrapa Agroindústria Tropical e na Universidade Estadual do Ceará, campus Itaperi, Fortaleza, CE. Foi avaliada a composição centesimal e físico-química do extrato concentrado de pitaia que apresentou baixa umidade, baixo conteúdo de proteína, lipídios e cinzas. Os resultados dos testes in vivo indicaram que o extrato concentrado de pitaia, em todas as concentrações testadas, não foi capaz de causar mortalidade de 50% dos zebrafish, sugerindo ser um produto atóxico. As análises mostram que o valor de glicemia foi significativamente (p < 0,05) menor nos grupos tratados com o concentrado de pitaia em omparação ao grupo-controle. Portanto, este estudo serve como base promissora para novas pesquisas e testes com outras concentrações deste produto.
Palavras-Chave: | Hylocereus spp; Pitaia; Zebrafish.
Thesagro: | Cactaceae; Pitaya.
Thesaurus Nal: | Diabetes mellitus.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1143420/1/TS-2022.004.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16936-1) - UPA - TS - DD - TS 2022.004 -  -  - DIS