Data/hora: 08/06/2024 12:30:42

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/05/2017
Data da última atualização: | 19/05/2017
Autoria: | COSTA, G. N. S.; TONON, R. V.; SILVA, C. M.; GALDEANO, M. C.; ALMEIDA, E. L.
Afiliação: | UFRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; UFRJ.
Título: | Extração aquosa de semente de uva desengordurada para obtenção de extratos ricos em açúcares e compostos bioativos.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: Revista Higiene Alimentar, v. 31, n. 266-267, mar./abr. 2017. VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2017, Fortaleza. Água, biodiversidade e segurança alimentar: desafios para uma alimentação sustentável. Fortaleza, 2017.
Páginas: | p. 4324-4328
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Açúcar total; Açúcares totais; Compostos fenólicos; Coproduto.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13612-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS