Data/hora: 10/06/2024 11:49:28

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Orientação de Tese de Pós-Graduação
Data corrente: | 30/11/2015
Data da última atualização: | 31/03/2016
Autoria: | SILVA, C. C. DE O.
Afiliação: | CAROLINA CLÁUDIO DE OLIVEIRA SILVA, UFRJ.
Título: | Aceitação de produtos agrícolas biofortificados na merenda escolar do município de Itaguaí-RJ.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | 2015.
Páginas: | 97 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 2015. Orientadora: Rosires Deliza
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Biofortificação de alimentos; Crianças; Merenda escolar.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13059-1) - UPA - TS - PP - TS 0884 -  - 2015.00020 - DIS