Data/hora: 05/06/2024 16:10:29

Biblioteca(s): 	Embrapa Agricultura Digital.	
Tipo da produção científica: 	Autoria/Organização/Edição de Livros	
Data corrente: 	23/11/2018	
Data da última atualização: 	27/11/2018	
Autoria: 	SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; SILVA, C. A. B. da (ed.).	
Afiliação: 	FABIO CESAR DA SILVA, CNPTIA; MARCO ANTONIO AZEREDO CESAR, Esalq/USP; CARLOS ARTHUR BARBOSA DA SILVA, UFV.	
Título: 	Pequenas indústrias rurais de cana-de-açúcar: melado, rapadura e açúcar mascavo.	
Edição: 	2. ed. rev. e ampl.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa, 2018.	
Páginas: 	176 p.	
ISBN: 	978-85-7035-803-5	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Melado, rapadura e açúcar mascavo: produção, qualidade e mercado. Qualidade da cana-de-açúcar como matéria-prima. Processamento e produção de melado, rapadura e açúcar mascavo. Controle de qualidade na produção de produtos açucarados. Análise financeira do projeto agroindustrial de produção. Anexos.	
Palavras-Chave: 	Agroindústria; Indústria rural.	
Thesagro: 	Açúcar Mascavo; Agricultura Familiar; Cana de Açúcar; Melado; Rapadura.	
Thesaurus Nal: 	Sugarcane.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA)	
Exemplares: 	CNPTIA - (19750-1) - UMT - LV - PP - 633.61 - SIL - 2018.00017 - DIS
AI-SEDE - (64347-1) - EMB - LV - PP - CNPTIA - S586p - 2020.00022 - DIS
AI-SEDE - (64347-2) - EMB - LV - PP - CNPTIA - S586p - 2020.00023 - DIS