Data/hora: 01/06/2024 15:40:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	06/02/2012	
Data da última atualização: 	13/10/2014	
Autoria: 	ROSENTHAL, A.; TORREZAN, R.; SCHMIDT, F. L.; NARAIN, N.	
Afiliação: 	AMAURI ROSENTHAL, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; F. L. SCHMIDT, UNICAMP; N. NARAIN, UFS.	
Título: 	Preservation and processing of tropical and subtropical fruits.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: YAHIA, E. M. (Ed.). Postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruits. Oxford: Woodhead Publishing, 2011. v. 1, cap. 11, p. 419-484.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Agentes e fatores de deterioração; Processos de preservação; Tecnologias emergentes.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11066-1) - UPC - PL - PP - 634.046 Y13p v. 1 -  - 2011.00383 - DIS