Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Clima Temperado. |
Data corrente: |
18/02/1993 |
Data da última atualização: |
18/02/1993 |
Autoria: |
MOREIRA, J. M. B. |
Título: |
Controle de qualidade na industria alimentar: a concepcao moderna. |
Ano de publicação: |
1985 |
Fonte/Imprenta: |
Brasilia: STI, 1985. |
Páginas: |
196p. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Controle da qualidade dos alimentos: resumo historico; Definicoes e conceitos; Razoes, conquistas e principios do controle de qualidade; Organizacao e instalacao de programas de controle de qualidade (C.Q) na industria alimentar; Normas padroes e especificacoes; Normas e padroes de identificacao e qualidade; Campos de acao do controle de qualidade na industria alimentar; Planos de amostragem; Metodos de avaliacao da qualidade; Controle de qualidade e as exportacoes; Controle de qualidade e o consumidor. |
Palavras-Chave: |
Agroindustria; Food; Industria de alimentos. |
Thesagro: |
Alimento; Controle de Qualidade; Qualidade; Tecnologia. |
Thesaurus Nal: |
technology. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |