Data/hora: 11/06/2024 17:57:24

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 13/02/2008
Data da última atualização: | 14/02/2008
Autoria: | SOARES, A. G.; MACHADO, E. G.; FONSECA, M. J. de O.; NEVES JÚNIOR, A. C. V.; SATO, M. O.
Afiliação: | Antonio Gomes Soares, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Eduardo Gabrig Machado, UFRRJ; Marcos José de Oliveira Fonseca, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Augusto César Vieira Neves Junior, UFRRJ; Maya Orneles Sato, Universidade Estácio de Sá.
Título: | Comportamento físico-químico de mandioca (Manihot esculenta) minimamente processada.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 2., 2007, Viçosa, MG. Palestras e resumos... Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2007. p. 315.
Idioma: | Português
Thesagro: | Mandioca; Processamento Mínimo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9276-1) - UPC - SP - -- - 2007/128 -  - 2008.00128 - DIS