Data/hora: 03/06/2024 02:10:20

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/04/2016
Data da última atualização: | 14/04/2016
Autoria: | PEREIRA, A. M. S.; ALMEIDA, R. D.; QUEIROZ, B. B. DE; FARIAS, D. R. B. DE; FLORENTINO, E. R.; SANTOS, K. M. O. dos; SANTOS, W. M. DOS; BURITI, F. C. A.
Afiliação: | ÁUREA MARCELA SOUZA PEREIRA, UEPB; RENATA DUARTE ALMEIDA, UFCG; BLENDA BRITO DE QUEIROZ, UEPB; DANIELY RAYANE BEZERRA DE FARIAS, UEPB; ELIANE ROLIM FLORENTINO, UEPB; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; WIDSON MICHAEL DOS SANTOS, UEPB; FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI, UEPB.
Título: | Instrumental texture of fermented dairy beverage produced with goat cheese whey powder and potentially probiotic culture.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Pharmaceutical Science, v. 51, suppl. 2., oct., 2015. XVII Pharmaceutical Congress of São Paulo, X International Seminar of Pharmaceutical Sciences, 2015, São Paulo. Abstracts. São Paulo, 2015. CPF165.
Páginas: | p. 85
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cheese; Probiotic culture.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13183-1) - UPC - RA - PP -  -  -  - DIS