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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
31/12/2022 |
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Data da última atualização: |
12/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SANTOS, T. B. DOS; FREIRE NETO, R. DA S.; COLLANTES, N. F.; CHÁVEZ, D. W. H.; QUEIROZ, V. A. V.; CARVALHO, C. W. P. de. |
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Afiliação: |
THAÍS BARBOSA DOS SANTOS, UFRRJ; RAIMUNDO DA SILVA FREIRE NETO, UFRRJ; NATHALIA FERREIRA COLLANTES, UFRRJ; DAVY WILLIAM HIDALGO CHÁVEZ, UFRRJ; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA. |
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Título: |
Exploring starches from varied sorghum genotypes compared to commercial maize starch. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Process Engineering, v. 46, n. 10, 2023, |
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DOI: |
https://doi.org/10.1111/jfpe.14251 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Sorghum has been lately attracted the attention for human consumption as a glutenfree cereal rich in bioactive compounds. Sorghum starches isolated from brown (BRS305), red (BRS308), and white (CMSXS180) genotypes were compared to commercial maize starch, based on proximate composition, particle size distribution, microstructure, X-ray diffraction, amylose and total starch content, solubility index, swelling power, pasting, and thermal properties. The carbohydrate content of sorghum starch samples ranged from 98.24 to 99.23 g/100 g (dry basis). The particle size distribution of the CMSXS180 sorghum genotype was very similar to commercial maize starch. The relative crystallinity values varied from 29.83% to 30.39%. The water solubility index and swelling power of sorghum starches were lower than those of maize starch. Sorghum genotypes paste profiles were similar, but greatly differed from maize showing the highest final viscosity (4042.0?4444.5 cP) compared to maize starch (3767.5 cP) and lower gelatinization enthalpy (?H = 9?10.5 J/g) than maize starch (11.8 J/g). The results showed some distinct properties of sorghum starches when compared to maize starch, which may contribute to provide alternative uses, particularly in food products requiring very high viscosity and retrogradation. |
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Palavras-Chave: |
Isolation; Pearson's correlation. |
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Thesagro: |
Amido; Genótipo; Milho; Sorgo; Viscosidade. |
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Thesaurus Nal: |
Food technology; Pastes; Swelling (materials); Viscosity. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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| Registros recuperados : 334 | |
| 243. |  | PORTO, M. S.; PINHEIRO, M. P. N.; BATISTA, V. G. L.; SANTOS, R. C. dos; MELO FILHO, P. de A.; LIMA, L. M. de. Plant Promoters: An Approach of Structure and Function. Molecular Biotechnology, v. 56, n. 1, p. 38?49, 2014.| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 244. | | RAMOS, J. P. C.; CAVALCANTI, J. J. V.; FREIRE, R. M. M.; SILVA, C. R. C. da; SILVA, M. de F. C. da; SANTOS, R. C. dos. Selection indexes and economic weights applied to runner-peanut breeding. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, v. 26, n. 5, p. 327-334, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 245. | | CARVALHO, J. F. de; CAVALCANTI, J. J. V.; FARIAS, F. J. C.; RAMOS, J. P. C.; QUEIROZ, D. R.; SANTOS, R. C. dos. Selection of upland cotton for the Brazilian semi-arid region under supplementary irrigation. Crop Breeding and Applied Biotechnology, v. 19, n. 2, p. 185-192, Apr./July 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 246. | | SILVA, K. V. P.; GUERRA, Y. L.; ALVES, G. M. R.; MELO-FILHO, P. A.; LIMA, L. M. de; SANTOS, R. C. dos. Selectivity of geraniol synthase in aromatic species to control of cotton ramulosis. Chilean Journal of Agricultural Research, v. 78, n. 2, p. 287-298, Apr./June,2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 247. | | VASCONCELOS, R. A. de; SANTOS, R. C. dos; VASCONCELOS, F. M. T. de; SANTOS, I. M. dos; MELO FILHO, P. de A. Seleção de linhagens precoces e tardias de amendoim rasteiro na Zona da Mata norte do estado de Pernambuco. CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 5.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE OLEAGINOSAS ENERGÉTICAS, 2.; FÓRUM CAPIXABA DE PINHÃO-MANSO, 1., 2012, Guarapari. Desafios e Oportunidades: anais. Campina Grande: Embrapa Algodão, 2012. p. 389| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 248. | | VASCONCELOS, F. M. T. de; VASCONCELOS, R. A. de; CABRAL, N. T.; MELO FILHO, P. de A.; SANTOS, R. C. dos. Produção de genótipos de amendoim de porte em Tangará da Serra (MT). CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 5.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE OLEAGINOSAS ENERGÉTICAS, 2.; FÓRUM CAPIXABA DE PINHÃO-MANSO, 1., 2012, Guarapari. Desafios e Oportunidades: anais. Campina Grande: Embrapa Algodão, 2012. p. 383| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 249. | | CARVALHO, J. E. B. de; SANTOS, R. C. dos; NASCIMENTO, P. dos S.; SANTANA, A. S. de; AZEVEDO, C. L. L. Produtividade da laranja ‘pêra’ em sistema de produção integrada x convencional. In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS, 6., 2004, Petrolina, PE. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido: Embrapa Uva e Vinho: Embrapa Agroindústria Tropical: Embrapa Meio Ambiente: Valexport, 6 outubro, 2004.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 250. | | SANTOS, R. C. dos; RÊGO, G. M.; SILVA, A. P. G. da; VASCONCELOS, J. O. L.; COUTINHO, J. L. B.; MELO FILHO, P. de A. Produtividade de linhagens avançadas de amendoim em condições de sequeiro no Nordeste brasileiro. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, v. 14, n. 6., p. 589–593, jun., 2010.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão; Embrapa Florestas. |
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| 251. | | GADELHA, F. H. de L.; SILVA, J. A. A. da; FERREIRA, R. L. C.; SANTOS, R. C. dos S.; TAVARES, J. A. Produtividade de clones de eucaliptos em diferentes sistemas de manejo para fins energéticos. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, v. 35, n. 83, p. 263-270, jul./set. 2015.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 252. | | MELO FILHO, P. de A.; GONDIM, T. M. de S.; SOUSA, S. L. de; VASCONCELOS, R. A. de; SANTOS, R. C. dos. Produtividade de vagens e sementes de amendoim ereto em Barbalha, CE. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 4.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE OLEAGINOSAS ENERGÉTICAS, 1., 2010, João Pessoa. Inclusão social e energia: anais. Campina Grande: Embrapa Algodão, 2010.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 253. | | LUCENA, V. S.; SANTOS, R. C. dos; LIMA, L. M. de; ALBUQUERQUE, F. A. de; GOMES, G. L. B.; BARBBOSA, D. D.; MELO FILHO, P. DE A. Preferência alimentar e reprodutiva de tribolium castaneum em condições controladas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 6.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE OLEAGINOSAS ENERGÉTICAS, 3., 2014, Fortaleza. Energia e segurança alimentar na agricultura familiar: anais. Campina Grande, PB: Embrapa Algodão, 2014. p. 114| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 254. | | SANTOS, W. de M.; ALVES, B. J. R.; JANTALIA, C. P.; ZILLI, J. E.; MARTINS, M. dos R.; SANTOS, R. C. dos. Uso de diferentes inoculantes como estratégia para redução das emissões de N2O na cultura da soja. In: SEMANA CIENTÍFICA JOHANNA DÖBEREINER, 17., 2017, Seropédica. Ciência e inovação transformando a sociedade. Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2017.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
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| 255. | | SANTOS, R. C. dos; SILVA, F. A. C.; DUARTE, E. A. A.; CARVALHO, R.; NOGUEIRA, R. J. M. C.; MELO FILHO, P. de A. Similaridade genética de acessos de amendoim resistentes à seca com base em marcadores RAPD. Revista Brasileira de Oleaginosas e Fibrosas, v.11, n.2, p.79-83, 2007.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - A |
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| 257. | | CARVALHO, J. E. B. de; SANTOS, R. C. dos; NASCIMENTO, P. dos S.; SANTANA, A. S. de; ARAÚJO, A. M. de A.; MACHADO, F. da C. Sistemas de produção convencional e integrada de um pomar cítrico e seu impacto na dinâmica da água de um latossolo amarelo. In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS, 6., 2004, Petrolina, PE. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido: Embrapa Uva e Vinho: Embrapa Agroindústria Tropical: Embrapa Meio Ambiente: Valexport, 6 outubro, 2004.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 259. | | MARTINS, P. de L.; SANTOS, R. C. dos; SILVA FILHO, J. L. da; PINTO, F. S. L.; LIMA, L. M. de. Trypsin (serine protease) inhibitors in peanut genotypes aiming for control of stored grain pests. African Journal of Agricultural Research, v. 9, n. 30, p. 2362-2368, July, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 260. | | PEREIRA, J. W. de L.; MONTARROYOS, E. N. B.; BERTIOLI, S. C. de M. L.; BERTIOLI, D. J.; SANTOS, R. C. dos. Taxa de cruzamento em um anfidipólide de ARACHIS com o amendoim cultivado. CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 5.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE OLEAGINOSAS ENERGÉTICAS, 2.; FÓRUM CAPIXABA DE PINHÃO-MANSO, 1., 2012, Guarapari. Desafios e Oportunidades: anais. Campina Grande: Embrapa Algodão, 2012. p. 390| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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