Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
04/03/2011 |
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Data da última atualização: |
01/02/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; BENEVIDES, S. D.; SANTOS, K. M. O. dos. |
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Afiliação: |
LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC. |
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Título: |
Coalhada caprina dessorada adicionada de polpa de frutos tropicais. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010. |
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Páginas: |
9 p. |
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Série: |
(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 116). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Curd. |
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Thesagro: |
Caprino; Coalhada; Leite de cabra; Polpa de fruta; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento. |
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Thesaurus NAL: |
Dairy products; Food technology; Fruit pulp; Goat milk. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/149865/1/CNPC-2010-Cot116.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
