Data/hora: 23/05/2024 10:09:20

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	20/07/2011	
Data da última atualização: 	30/08/2021	
Autoria: 	PAULA, C. M. de; PAULA, J. A. de; PEREIRA, J. O. P.; SANTOS, K. M. O. dos.	
Afiliação: 	Clara Mítia de Paula, CENTEC; José Alberto de Paula; Júlio Otávio Portela Pereira; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.	
Título: 	Sorvete potencialmente probiótico de leite de cabras, sabor morango, adoçado com açúcar e mel de abelhas africanizadas.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: MOTA, A. S. da M. F. Coletânea BITEC 2008-2010. 8. ed. Brasília, DF: CNI; SENAI; IEL; SEBRAE, 2010. p. 89-102.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alimento funcional; Alimentos funcionais; Icecream; Milk products; Probiótico; Sugar.	
Thesagro: 	Açucar; Leite de cabra; Mel; Produto derivado do leite; Sorvete; Tecnologia de alimento.	
Thesaurus Nal: 	Brazil; Food technology; Functional foods; Goat milk; Honey; Lactobacillus acidophilus; Probiotics.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (24403-1) - UPC - PL - DD - 658.1598 - M917c -  - DIS