Data/hora: 23/05/2024 05:41:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	29/04/2010	
Data da última atualização: 	05/04/2019	
Autoria: 	SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; BURITI, F. C. A.	
Afiliação: 	KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tencologia do Ceará; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; Flávia Carolina Afonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP.	
Título: 	Processo de fabricação de queijo Minas Frescal probiótico elaborado com leite de cabra.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009.	
Páginas: 	7 p.	
Descrição Física: 	il. color.	
Série: 	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 104).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alimento funcional; Fabricação; Queijo Minas Frescal.	
Thesagro: 	Leite de cabra; Processamento; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC-2010/23037/1/cot104.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (23037-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS