Data/hora: 17/06/2024 03:38:52

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	01/06/2015	
Data da última atualização: 	05/09/2017	
Autoria: 	BEZERRA, M.; ARAUJO, A.; SANTOS, K.; CORREIA, R.	
Afiliação: 	M. BEZERRA, UFRN; A. ARAUJO, UFRN; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; R. CORREIA, UFRN.	
Título: 	Caprine frozen yoghurt produced with fresh and spray dried jambolan fruit pulp (Eugenia jambolana Lam) and Bifidobacterium animalis subsp. lactis BI-07.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	LWT - Food Science and Technology, v. 62, p.1099-1104, 2015.	
ISSN: 	0023-6438	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Dairy.	
Thesaurus Nal: 	bioactive compounds; goat milk; probiotics.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12711-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS