| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
22/11/2012 |
|
Data da última atualização: |
25/04/2013 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
BRAGA, T. R.; PEREIRA, R. de C. A.; SILVEIRA, M. R. S. da; SILVA, L. R da; BEZERRA, F. C.; OLIVEIRA, M. M. T. de. |
|
Afiliação: |
Thayane Ribeiro Braga, CNPAT; RITA DE CASSIA ALVES PEREIRA, CNPAT; MARCIA REGIA SOUZA DA SILVEIRA, CNPAT; Leirson Rodrigues da Silva, CNPAT; FRED CARVALHO BEZERRA, CNPAT; Milena Maria Tomez de Oliveira, CNPAT. |
|
Título: |
Caracterização físico-química de progênies de pimentas cultivadas em Sobral-CE. |
|
Ano de publicação: |
2012 |
|
Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, v. 30, n. 2, Supl. jul. 2012. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A crescente procura pelo mercado interno e externo pelas pimentas provocou a expansão da área cultivada em vários estados brasileiros. Além de serem consumidas in natura, as pimentas abastecem a agroindústria e podem ser processadas e utilizadas em várias linhas de produtos. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade de frutos de pimentas (Capsicum frutescens L.), oriundos de diferentes progênies cultivadas em Sobral-CE, por meio da caracterização físico-química. Foram colhidos frutos de cinco progênies de pimentas cultivadas no município de Sobral, CE e avaliados quanto aos seguintes caracteres: sólidos solúveis, pH, acidez titulável, SS/AT e vitamina C. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizado com cinco tratamentos (progênies) e três repetições. Com relação aos atributos de qualidade avaliados, os frutos em geral apresentaram acima de 11 °Brix sólidos solúveis, pH de 5,2, acidez e vitamina C superior a 0,81 % e 18,18 mg 100g-1, respectivamente. A média geral de SS/AT foi 15,26, fator este de grande importância para a indústria. De uma maneira, houve uma variação entre as progênies, para todas as características físico-químicas avaliadas. |
|
Palavras-Chave: |
Capsicum frutescens L; Sólidos solúveis. |
|
Thesagro: |
Pós-Colheita; Qualidade. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70563/1/AB112010.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01879naa a2200229 a 4500
001 1940230
005 2013-04-25
008 2012 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBRAGA, T. R.
245 $aCaracterização físico-química de progênies de pimentas cultivadas em Sobral-CE.
260 $c2012
520 $aA crescente procura pelo mercado interno e externo pelas pimentas provocou a expansão da área cultivada em vários estados brasileiros. Além de serem consumidas in natura, as pimentas abastecem a agroindústria e podem ser processadas e utilizadas em várias linhas de produtos. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade de frutos de pimentas (Capsicum frutescens L.), oriundos de diferentes progênies cultivadas em Sobral-CE, por meio da caracterização físico-química. Foram colhidos frutos de cinco progênies de pimentas cultivadas no município de Sobral, CE e avaliados quanto aos seguintes caracteres: sólidos solúveis, pH, acidez titulável, SS/AT e vitamina C. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizado com cinco tratamentos (progênies) e três repetições. Com relação aos atributos de qualidade avaliados, os frutos em geral apresentaram acima de 11 °Brix sólidos solúveis, pH de 5,2, acidez e vitamina C superior a 0,81 % e 18,18 mg 100g-1, respectivamente. A média geral de SS/AT foi 15,26, fator este de grande importância para a indústria. De uma maneira, houve uma variação entre as progênies, para todas as características físico-químicas avaliadas.
650 $aPós-Colheita
650 $aQualidade
653 $aCapsicum frutescens L
653 $aSólidos solúveis
700 1 $aPEREIRA, R. de C. A.
700 1 $aSILVEIRA, M. R. S. da
700 1 $aSILVA, L. R da
700 1 $aBEZERRA, F. C.
700 1 $aOLIVEIRA, M. M. T. de
773 $tHorticultura Brasileira$gv. 30, n. 2, Supl. jul. 2012.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Algodão. Para informações adicionais entre em contato com cnpa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
|
Data corrente: |
27/02/2009 |
|
Data da última atualização: |
27/02/2009 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
|
Autoria: |
SANTOS, D. P. dos; COSTA JÚNIOR, F. P. da; SILVA, M. N. B. da; BRITO NETO, J. F. de; SANTOS, J. B. dos. |
|
Afiliação: |
Melchior Naelson Batista da Silva, Embrapa Algodão. |
|
Título: |
Características produtivas do feijoeiro cultivado em função de diferentes compostos orgânicos. |
|
Ano de publicação: |
2008 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 28., REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 12., SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 10., REUNIÃO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 7., 2008, Londrina, PR. Desafios para o uso do solo com eficiência e qualidade ambiental: anais... Londrina: SBCS: Embrapa Soja, 2008. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Características produtivas do feijão. |
|
Thesagro: |
Adubo Orgânico; Feijão; Phaseolus Vulgaris. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00949naa a2200205 a 4500
001 1278087
005 2009-02-27
008 2008 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSANTOS, D. P. dos
245 $aCaracterísticas produtivas do feijoeiro cultivado em função de diferentes compostos orgânicos.
260 $c2008
650 $aAdubo Orgânico
650 $aFeijão
650 $aPhaseolus Vulgaris
653 $aCaracterísticas produtivas do feijão
700 1 $aCOSTA JÚNIOR, F. P. da
700 1 $aSILVA, M. N. B. da
700 1 $aBRITO NETO, J. F. de
700 1 $aSANTOS, J. B. dos
773 $tIn: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 28., REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 12., SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 10., REUNIÃO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 7., 2008, Londrina, PR. Desafios para o uso do solo com eficiência e qualidade ambiental: anais... Londrina: SBCS: Embrapa Soja, 2008.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
