Data/hora: 30/05/2024 05:48:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	01/03/2011	
Data da última atualização: 	16/11/2023	
Autoria: 	CARNEIRO JUNIOR, J. M.; CAVALCANTE, F. A.; WOLTER, P. F.; SANTOS, C. F. dos; OLIVEIRA, J. A.	
Afiliação: 	JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC; FRANCISCO ALOISIO CAVALCANTE, CPAF-AC; PRISCILA FERREIRA WOLTER, Uninorte; CLEIA FLORENTINO DOS SANTOS, Ufac; JAIR AQUINO DE OLIVEIRA, Uninorte.	
Título: 	Contagem bacteriana total em rebanhos mestiços leiteiros no Estado do Acre.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO ANUAL DE COOPERAÇÃO UFAC/UF, 7., 2010, Rio Branco. Parcerias entre universidades para a conservação e desenvolvimento sustentável na Amazônia: anais. Rio Branco, AC, 2010.	
Páginas: 	p. 42-44.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica do leite de acordo com a contagem bacteriana total (CTB) em rebanhos mestiços do Estado do Acre. As amostras foram analisadas eletronicamente pelo método da citometria de fluxo, com o auxílio do equipamento Bactocount IBC, Bentley r. Mais de 80% das amostras analisadas apresentaram CTB acima da permitida pela IN 51 e a média geral obtida foi de 3807,24 x 10 3 ufc/mLe o desvio-padrão de 2253,65 x 10 3 ufc/mL com variação de 112 x 10 3 ufc/mL e 8251 x 10 3 ufc/mL, esta média de CTB está acima da média relatada por outros autores e acima da permitida pela normativa %, o que mostra a baixa qualidade do leite dos rebanhos mestiços do estado do Acre. Dessa forma, conclui-se que é baixa a qualidade microbiológica do leite de rebanhos mestiços do Estado do Acre e está abaixo dos padrões recomendados pela legislação brasileira.	
Palavras-Chave: 	Acre; Amazônia Ocidental; Contagem bacteriana total (CTB); Pecuária leiteira; Rebanho mestiço.	
Thesagro: 	Leite; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132688/1/23826.pdf	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (23826-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS