Data/hora: 04/06/2024 22:16:02

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 21/12/2018
Data da última atualização: | 12/12/2023
Autoria: | SILVA, D. J. S.; MARINHO, A. R. da S.; SANTANA, N. C. M.; COSTA, R. C.; SILVA, K. J. D. e; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.
Afiliação: | DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA, UFPI; ANNE RAFAELE DA SILVA MARINHO, UFPI; NAYLA CAROLINE MELO SANTANA, UFPI; RACKEL CARVALHO COSTA, UFPI; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO, UFPI.
Título: | Desenvolvimento de brigadeiro a base de biomassa de banana verde (Musa spp.) e coco.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., 2018, Belém. O uso consciente da biodiversidade: Perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos: resumos. Campinas, SP: SBCTA, 2018.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo da presente pesquisa foi desenvolver e avaliar sensorialmente um brigadeiro a base de biomassa de banana verde e coco.
Thesagro: | Fruta Tropical.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/189242/1/Kaesel-XXVI-CBCTA-2018.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Exemplares: | CPAMN - (32491-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS