Data/hora: 13/06/2024 07:29:20

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 18/03/2010
Data da última atualização: | 18/05/2012
Autoria: | SANTANA, M. F. S.; GASPARETTO, C. A.; ARAÚJO, M. C.
Afiliação: | MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU; C. A. GASPARETTO, FACENS, Sorocaba, SP; M. C. ARAÚJO, Universidade Federal do Piauí.
Título: | Propriedades higroscópicas e microestruturais do albedo de laranja.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Albedo; Fibra alimentar.
Thesagro: | Laranja; Processamento; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/59586/1/4078.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (42984-1) - UPC - RA - CD - CD 00256 -  -  - DIS