Data/hora: 15/06/2024 02:35:56

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 29/02/2012
Data da última atualização: | 04/04/2012
Autoria: | SANTANA, I.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. C.; FREITAS, S. P.; OLIVEIRA, A.; MATTA, V. M. da.
Afiliação: | ISABELLE SANTANA, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; ALCILÚCIA OLIVEIRA, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Composição química e centesimal de suco de uva concentrado por osmose inversa: influência da temperatura do processo.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 8., 2011, Lima. Llave de la innovación. [S.l.: s.n.], 2011.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Composição centesimal; Processos com membranas; Suco de uva.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/57104/1/2011-145.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11157-1) - UPC - AA - PP - 2011/145 -  - 2011.00447 - DIS