Data/hora: 01/06/2024 14:44:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	11/02/2011	
Data da última atualização: 	11/02/2011	
Autoria: 	SANTANA, I.; TORRES, A. G.; FREITAS, S. P.; LAGO, R. C. A.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	ISABELLE SANTANA, UFRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; REGINA CELI ARAUJO LAGO, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Oxidative stability of avocado pulp oil obtained by different processes.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: EFFOST ANNUAL MEETING, 2010, Dublin. Food and health: delegate cd-rom. Wageningen: EFFoST, 2010. 1 CD-ROM. Ref. PS2.78.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Enzimas; Extração de óleo; Processo sustentável.	
Thesagro: 	Abacate.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/27067/1/2010-200.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10786-1) - UPC - RA - PP - 2010/200 -  - 2011.00180 - DIS