Data/hora: 03/06/2024 09:12:29

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	25/06/2019	
Data da última atualização: 	11/11/2019	
Autoria: 	SANTANA, I.; CASTELO-BRANCO, V. N.; GUIMARÃES, B. M.; SILVA, L. DE O.; PEIXOTO, V. O. DI S.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P.; TORRES, A. G.	
Afiliação: 	Isabelle Santana, UERJ; Vanessa Naciuk Castelo-Branco, UFF; Bárbara Mello Guimarães, UFRJ; Laís de Oliveira Silva, UFRJ; Vanessa Oliveira Di Sarli Peixoto, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; Suely Pereira Freitas, UFRJ; Alexandre Guedes Torres, UFRJ.	
Título: 	Hass avocado (Persea americana Mill.) oil enriched in phenolic compounds and tocopherols by expeller-pressing the unpeeled microwave dried fruit.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Food Chemistry, v. 286, n. 15, p. 354-361, jul. 2019.	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.02.014	
Idioma: 	Inglês	
Thesagro: 	Abacate; Óleo; Óleo Vegetal; Secagem Artificial.	
Thesaurus Nal: 	Avocado oil; Drying; Oxidative stability; Phenolic compounds; Ripening.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14630-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS