Data/hora: 14/06/2024 17:57:23

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 30/10/2017
Data da última atualização: | 19/01/2018
Autoria: | SANTANA, I.; REIS, L. M. F. DOS; TORRES, A. G.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P.
Afiliação: | Isabelle Santana, UFRJ; Luciana M. F. dos Reis, UFRJ; Alexandre G. Torres, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; Suely P. Freitas, UFRJ.
Título: | Avocado (Persea americana Mill.) oil produced by microwave drying and expeller pressing exhibits low acidity and high oxidative stability.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | European Journal of Lipid Science and Technology, v. 117, p. 999-1007, 2015.
ISSN: | 1438-7697
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Microwave drying; Solvent extraction; Thermogravimetric analysis.
Thesaurus Nal: | avocado oil; Plant fats and oils; pressing.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13840-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS