Data/hora: 01/06/2024 17:39:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Florestas.	
Data corrente: 	01/03/2011	
Data da última atualização: 	28/08/2012	
Autoria: 	SANTANA, F. A.; OLIVEIRA, L. A. de; GODOY, R. C. B. de; AMORIM, T. da S.; FONSECA, M. D.	
Afiliação: 	FERNANDA ALVES SANTANA, UFRB; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; TATIANE DA SILVA AMORIM, CNPMF; MÉRCIA DAMASCENO FONSECA, FAMAM.	
Título: 	Influência do momento de adição do ácido cítrico no processamento de doce de banana em corte.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. Salvador: sbCTA, 2010. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Interferência.	
Thesagro: 	Acidez; Açúcares; Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/28877/1/CATIE.pdf	
Registro original: 	Embrapa Florestas (CNPF)	
Exemplares: 	CNPF - (47990-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS