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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 23/09/2009
Data da última atualização: | 24/11/2010
Autoria: | SILVA, E.; RANGEL, C.; ASCHERI, J.; WATANABE, E.; SILVA, J.; FUKUDA, W.; CARVALHO, J.; NUTTI, M.; SALVADOR, L.
Afiliação: | João Bosco Carvalho e Silva, Embrapa Hortaliças; E. Silva, Universidade Federal do Rio de Janeiro; C. Rangel, Universidade Federal do Rio de Janeiro; L. Salvador, Universidade Federal do Rio de Janeiro; J. Ascheri, Embrapa Tecnologias de Alimentos; E. Watanabe, Embrapa Tecnologia de Alimentos; J. Carvalho, Embrapa Tecnologia de Alimentos; M. Nutti, Embrapa Tecnologia de Alimentos; W. Fukuda, Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Título: | Development of cassava (Manihot esculenta, L.) and orange flesh sweet potato (Ipomoea batatas, L.) products: an application for biofortified crops.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL MEETING OF THE MICRONUTRIENT FORUM, 2., 2009, Beijing, China. Micronutrients, health and development: evidence-based programs: program/abstracts. Washington, DC: USAID: Academy for Educational Development, 2009.
Páginas: | p. 108
Descrição Física: | CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Notas: | TH31.
Palavras-Chave: | Batata-doce; Biofortificação.
Thesagro: | Extrusão; Ipomoea batatas; Mandioca; Manihot esculenta; Nutrição; Processamento.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/23699/1/silvadevelopment.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/83772/1/2009-011.pdf

Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)

Exemplares:

CTAA - (10019-1) - UPC - RA - PP - 2009/011 -  - 2009.00349 - DIS
CNPH - (35823-1) - UPC - RA - -- - CD 294 -  - CD 294 - DIS