Data/hora: 06/06/2024 10:58:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	18/01/2017	
Data da última atualização: 	17/02/2017	
Autoria: 	PIMENTEL, T. C.; CRUZ, A. G. da; CHAVES, A. C. S. D.; SÁ, P. B. Z. de; OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H.; SILVA, M. C.	
Afiliação: 	Tatiana Colombo Pimentel; Adriano Gomes da Cruz; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; Patrícia Blumer Zacarchenco de Sá.	
Título: 	Vitaminas.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: CRUZ, A. G. da (Org.); SÁ, P. B. Z. de; OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. [Cap. 7].	
Páginas: 	[21 p.]	
Série: 	(Lácteos, 1).	
ISBN: 	978-85-352-8079-1	
Idioma: 	Português	
Thesagro: 	Leite.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)