Data/hora: 18/06/2024 17:13:29

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	17/12/2019	
Data da última atualização: 	26/12/2019	
Autoria: 	VIANA, R. M.; SÁ, N. M. DOS S. M.; AZEREDO, H. M. C. de.	
Afiliação: 	RAYRA MELO VIANA, Engenheira de alimentos, mestra em Engenharia Química, Universidade Federal do Ceará; NÁDIA MARIA DOS SANTOS MATOS SÁ, Engenheira de alimentos, doutora em Engenharia Química, Universidade Federal do Ceará; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.	
Título: 	Celulose bacteriana em substituição à pectina para filmes com polpas de frutas.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2019.	
Páginas: 	6 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 262).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Neste trabalho, quatro filmes foram elaborados com duas polpas de frutas (goiaba e manga) para comparação entre uma matriz convencional (pectina) e uma matriz de celulose bacteriana previamente submetida a um processo de oxidação e nanofibrilação, a fim de separar as cadeias poliméricas e tornar o material mais fácil de ser processado.	
Thesagro: 	Celulose; Pectina; Polpa de Fruta.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/207214/1/CT-262.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16228-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS