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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
04/06/2002 |
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Data da última atualização: |
04/06/2002 |
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Autoria: |
RAUPP, D. da S.; MAQUES, S. H. de P.; ROSA, D. A.; CALDI, C. M.; CREMASCO, A. C. V.; BANZATTO, D. A. |
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Título: |
Arraste via fecal de nutrientes da ingestao produzido por bagaco de mandioca hidrolisado |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
Scientia Agricola, v.59, n.2, p.235-242, 2002. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A ingestao de fibras alimentares pode resultar em arraste de outros nutrientes para as fezes.Bagaco de mandioca produzido por polvilheira foi submetido a hidrolise enzimatica para obtencao de um produto mais concentrado em fibra alimentar insoluvel denominado de bagaco de mandioca hidrolisado (BMH).O BMH foi avaliado em ensaio biologicos com ratos Wiltasquanto a sua viabilidade de arrastar os nutrientes da ingestao para as fezes,tendo como padrao de fibra o farelo de trigo(FT). |
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Palavras-Chave: |
alimento funcional; farelo de trigo; fibra alimentar/dietaria. |
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Thesagro: |
Mandioca; Nutrição. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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