Data/hora: 04/06/2024 03:43:41

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	22/05/2014	
Data da última atualização: 	18/02/2016	
Autoria: 	BISCONSIN-JUNIOR, A.; ROSENTHAL, A.; MONTEIRO, M.	
Afiliação: 	ANTONIO BISCONSIN-JUNIOR, UNESP; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; MAGALI MONTEIRO, UNESP.	
Título: 	Optimisation of high hydrostatic pressure processing of Pêra Rio orange juice.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	Food and Bioprocess Technology, v. 7, n. 6, p. 1670-1677, 2014.	
DOI: 	10.1007/s11947-013-1176-7	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Alta pressão hidrostática; Contagem de microrganismos; Metodologia de superfície de resposta; Pectina metilesterase; Variedade Pêra Rio.	
Thesagro: 	Suco de Laranja.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12169-1) - UPC - AP - PP - 2014/003 -  - 2014.00003 - DIS