Data/hora: 04/06/2024 08:17:37

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 07/02/2013
Data da última atualização: | 22/03/2016
Autoria: | SILVA-ANGULO, A. B.; ZANINI, S. F.; SANZ-PUIG, M.; ROSENTHAL, A.; MARTÍNEZ, A.; RODRIGO, D.
Afiliação: | A. B. SILVA-ANGULO, BIOPOLIS S.L.; S. F. ZANINI, UFES; M. SANZ-PUIG, UFES; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; A. MARTÍNEZ, IATA-CSIC; D. RODRIGO, IATA-CSIC.
Título: | Antimicrobial activity of carvacrol on growth kinetics of Listeria innocua.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CIGR WORKSHOP ON FOOD SAFETY, 2., 2012, Valencia. Technologies and innovations applied to food safety: proceedings book. Valencia: SICURA/CIGR, 2012.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antimicrobiano natural.
Thesaurus Nal: | carvacrol; Listeria innocua.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/76348/1/2012-270.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11730-1) - UPC - AA - PP - 2012/270 -  - 2012.00270 - DIS