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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Documentos
Data corrente: | 26/01/2016
Data da última atualização: | 15/02/2017
Autoria: | DELIZA, R.; LIMA, M. F.; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | ROSIRES DELIZA, CTAA; Mayara Freitas Lima, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: | Aplicação do Semáforo Nutricional na Rotulagem de Alimentos.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015.
Páginas: | 15 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 123).
ISSN: | 1516-8247
Idioma: | Português
Conteúdo: | A obesidade e as doenças crônicas têm sido apontadas como os principais problemas de saúde pública atual, sendo o sedentarismo e os maus hábitos alimentares fatores importantes para o aumento dessas doenças. Neste contexto, ferramentas que auxiliem o consumidor a realizar escolhas alimentares mais conscientes são de grande valia. O semáforo nutricional (SN) é uma alternativa à tabela nutricional, a qual é considerada de dificil compreensão pelos consumidores. Apesar desta informação não ser obrigatória, tem sido aplicada de maneira voluntária em diversos países e estudos têm demonstrado a contribuição em termos de escolha mais saudável por parte dos indivíduos. O objetivo desta publicação é informar como converter de maneira simples as informações da tabela nutricional para semáforo nutricional nos rótulos de alimentos industrializados, apresentando exemplo prático com o iogurte.
Palavras-Chave: | Escolhas Alimentares; Informação Nutricional.
Thesagro: | Consumidor.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13134-1) - UMT - FL - DD - DOC 123 -  -  - DIS