Data/hora: 04/06/2024 18:14:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	23/06/2015	
Data da última atualização: 	22/05/2017	
Autoria: 	MORAIS, A. C. N. DE; TIBURSKI, J. H.; RODRIGUES, F. M.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	ANA CAROLINA NUNES DE MORAIS, UFRRJ; JULIA HAUCK TIBURSKI; FERNANDO MORAIS RODRIGUES, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Avaliação sensorial de bebida de soro e uva com diferentes teores de açúcar.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, v. 29, n. 242-243, mar./abr. 2015.	
Páginas: 	4172-4174	
ISSN: 	0101-9171	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Edição do VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015, Armação de Búzios, RJ. Alimento, promoção da saúde e compromisso sócio ambiental. Búzios, RJ, 2015.	
Palavras-Chave: 	Aproveitamento de resíduos; Bebida de soro e uva; Doçura ideal.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12742-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS