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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
14/10/2005 |
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Data da última atualização: |
20/03/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
BENASSI, V. de T.; WATANABE, E. |
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Afiliação: |
VERA DE TOLEDO BENASSI, CTAA; EDSON WATANABE, CTAA. |
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Título: |
Manual para produção de massas frescas. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997. |
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Páginas: |
42 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 12) |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Considerações gerais. Produção de massas frescas: matérias-primas; processamento por laminação; processamento por extrusão; massas frescas recheadas; massa para pastel. Princípios de conservação dos alimentos: aspectos microbiológicos gerais; conservação das massas frescas; Acondicionamento: materiais para embalagem; ambiente interno da embalagem. Armazenamento. Distribuição. Orientações gerais: construção civil; higiene e limpeza; legalização e comércio de produtos. |
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Palavras-Chave: |
Massa fresca. |
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Thesagro: |
Massa; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/157845/1/DOC-12-CTAA.pdf
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Marc: |
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650 $aMassa
650 $aProcessamento
653 $aMassa fresca
700 1 $aWATANABE, E.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
28/02/2009 |
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Data da última atualização: |
06/07/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
RODRIGUES, I. M. da C.; LUZ, S. de M.; FERREIRA, R. da C.; FERREIRA, F. A.; SOUZA FILHO, A. P. da S. |
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Afiliação: |
Izabella Martins da Costa Rodrigues, UFV; Sylmara de Melo Luz, UFPA; Robson da Conceição Ferreira, UFPA; Francisco Affonso Ferreira, UFV; ANTONIO PEDRO DA SILVA SOUZA FILHO, CPATU. |
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Título: |
Influência da luz na germinação de sementes de Senna alata e Pueraria phaseoloides. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DA CIÊNCIA DAS PLANTAS DANINHAS, 26.; CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN LATINO-AMERICANA DE MALEZAS, 18., 2008, Ouro Preto. Trabalhos... Sete Lagoas: SBCPD: Embrapa Milho e Sorgo, 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Germinação vegetal; Planta daninha. |
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Thesagro: |
Pueraria Phaseoloides; Semente. |
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Thesaurus NAL: |
Senna alata. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/102513/1/5987.pdf
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Marc: |
LEADER 00803nam a2200205 a 4500
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100 1 $aRODRIGUES, I. M. da C.
245 $aInfluência da luz na germinação de sementes de Senna alata e Pueraria phaseoloides.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DA CIÊNCIA DAS PLANTAS DANINHAS, 26.; CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN LATINO-AMERICANA DE MALEZAS, 18., 2008, Ouro Preto. Trabalhos... Sete Lagoas: SBCPD: Embrapa Milho e Sorgo$c2008
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650 $aPueraria Phaseoloides
650 $aSemente
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700 1 $aFERREIRA, F. A.
700 1 $aSOUZA FILHO, A. P. da S.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
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Volume |
Status |
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